我們購買了蔬菜，當農藥殘留速測儀測定其含有農藥時，那么我們就使用溫水進行清洗，為什么說要使用溫水洗蔬菜呢？我們害怕洗菜時洗不干凈，擔心的就是農藥殘留中的有機磷，這種物質易溶于水，并在水溫增高的情況下加速溶解，同時，農藥中的氨基甲酸酯類殺蟲劑也會隨著溫度的升高而加快分解，因此，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

我們在使用溫水清洗不同的蔬果時，我們有不同的方法，比如清洗卷心菜等蔬菜時可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。小葉的菠菜、小白菜等綠葉菜，可將根切除，先放在水里抖動清洗后，再用流水沖洗。至于黃瓜、青椒、胡蘿卜等，可用溫水泡一到兩分鐘，再用柔軟的刷子刷洗。在購買到含有農藥的蔬菜時，不同的蔬菜有不同的清洗方法，但是在購買之前，還是使用農藥殘留速測儀對此進行檢測，這樣更加放心。