食品細菌檢驗箱適用于衛生疫人員進行食品中菌落總數、大腸菌群、腸道致病菌（沙門氏菌屬和志賀氏菌屬）、葡萄球菌和嗜鹽性弧菌的檢驗。菌落總數的測定，采用試管斜面計數法。操作簡單方便，不易受污染。結果與標準平板計數法一致。不僅簡化了檢驗方法，而且提高了對腸道致病菌有好的檢出效果。
食品理化快檢箱可檢測肉、禽、蛋、乳、水產品、糧食、、糕點、食用植物油、豆制品、酒、飲料、醬油、食醋、蔬菜、水果、腌菜、罐頭等18類食品中規定的比重、ph、總酸、游離礦酸、揮發性鹽基物、過氧化值、亞硝酸鹽、有害色素、甲醇、敵鼠、安妥、磷化物、生物堿、桐油、礦物油、砷、汞、鉛、氫化物、有機磷、黃曲霉毒素B1和食品感官檢查。其定性和定量試驗都食品衛生法的要求，檢驗方法依據標準方法或Z新資料并結合現場條件經過取槽、簡化和改良，使在不用笨重測試儀器和少用試劑的情況下保持檢驗的靈敏度、穩定性、性，達到食品衛生評價標準的要求，檢驗項目基本能在30分鐘內完成，方法簡便，容易掌握，箱內配有使用演示光盤。