本產品由三部分組成，如圖，A為1000ml兩頸圓底燒瓶；B為豎式回流冷凝管；C為（帶刻度）分液漏斗．D為連接氮氣流入口；E為二氧化硫氣體導出口。另配磁力攪拌器及電熱套。
測定法：取藥材或飲片細粉約10g
（如二氧化硫殘留量較高可適當減少取樣量，但不少于2g）
【增訂】，稱定，置兩頸圓底燒瓶中，加水300～400ml（應加水至沒過氮氣導氣管的下端），取6mol/L鹽酸溶液10ml加入帶刻度分液漏斗中。錐形瓶內加入水125ml和淀粉指示液1ml作為吸收液，置于磁力攪拌器上不斷攪拌。打開冷凝管，將冷凝管的上端E口處連接一橡膠導氣管置于錐形瓶內液面以下。連接氮氣流入口D。開通氮氣，調節適宜的氣體流量（氮氣流速約為0.2L/min，至蒸餾瓶內有氣泡均勻排出）。打開帶刻度分液漏斗的活塞，使鹽酸溶液10ml流入燒瓶中。給兩頸燒瓶內的溶液加熱至沸，并保持微沸約3分鐘后開始用碘滴定液（0.01 mol/L）滴定，吸收液置于磁力攪拌器上不斷攪拌，至吸收液顯藍色或藍紫色持續30秒鐘不完，消褪，并將滴定結果用，試驗校正。每1ml的碘滴定液（0.01mol/L）相當于0.6406mg的SO2。
照下式計算：
公式中 A為供試品消耗碘滴定液的體積，ml；
    B為，消耗碘滴定液的體積，ml；
    C為碘滴定液濃度，0.01mol/L；
    W為供試品的重量，g；
       0.032為每1ml碘滴定液（1mol/L）相當的二氧化硫的重量。