產品簡介 
本系列分為帶打印和不帶打印兩種產品。儀器的使用方法符合標準GB10361-1989《谷物降落數值測定法》，并適用于谷物、面粉及其它含有淀粉的產品中α淀粉酶活性的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中質量檢定的重要測量儀器。 
儀器的原理是：利用α淀粉酶對糊化淀粉液化分解作用來測定酶的活性，液化分解后糊化液粘度明顯下降，因此根據粘度的變化可以反映酶的含量。降落值小、粘度低，表示酶活性強。 
技術參數 
1．攪拌桿重量：25±0.05g 
2．粘度管尺寸：內經φ21±0.02mm 
外經φ23.8±0.25mm 
內壁高220±0.3mm 
3．加熱器功率：600W 
4．測量誤差：＜5％ 
5．工作電源：AC220V，50Hz 
6．重復性：兩測定結果之差不得過平均值的10%