水果成熟度儀采用光電方式測量水果中的葉綠素含量來判斷水果的成熟度，儀器將成熟度分為幾個等級，以DA為單位在屏幕上，即可知道水果的成熟度。當DA值降到zui低點時，水果也達到完全成熟，該儀器體積小巧，適合快速判斷水果的成熟度，在生產銷售及儲藏過程中可以有很大的幫助，省去了傳統測量方法的麻煩。儀器自帶存儲空間，配一個SD卡（2GB）和USB接口，可以存儲測量數據并傳輸至電腦，便于統計。與其他儀器設備（如糖度計）不同，該儀器工作不受外界天氣季節環境影響。
水果成熟度無損檢測儀應用：
水果成熟度儀可用于蘋果，梨，桃子，油桃，杏，李子和蜜瓜等水果。每種水果有具體的DA值。例如在蘋果檢測中，DA值與乙烯生物排放水平，淀粉含量和果肉硬度有關，當DA值降低時，激素和淀粉指數不斷升高，果實硬度也在降低。因此可以判斷果實的成熟程度。