蜂蜜折光儀是引用蜂蜜含水量的百分比與折射率的對應關系而特別設計的測量儀器，可測量蜂蜜的含水量、波美度以及糖液的濃度。產品結構簡單，使用簡捷，測量液少，測量速度準確，特帶的自動溫度補償能對室外操作尤為方便，科學研究、食品業生產以及蜂蜜的收購和經營的備儀器。

儀器結構：

1．棱鏡座    2.檢測棱鏡  3.蓋板  4.調節螺絲  5.鏡筒和手柄  6.視度調節手輪  7.目鏡

使用方法：

打開蓋板（3），用軟布仔細擦凈檢測棱鏡（2）。取待測溶液數滴，置于檢測棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產生，使溶液遍布棱鏡表面。將儀器光板（3）對準光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場，轉動目鏡調節手輪（6），使視場的藍白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。

校正和溫度修正

在20℃環境下，儀器在測量前需要校正。取標準液滴，涂抹在蘭色檢測棱鏡上，然后把標準玻璃塊亮面蓋在上面，擰動零位調節螺釘（4），使分界線調至刻度78.8%位置。擦凈檢測棱鏡后，可以行檢測。如果測量時溫度于或低于20℃，利用溫度修正表，在環境溫度下讀得的數值加（或減）溫度修正值，獲得準確數值。附表：糖度讀數之溫度修正表。

注意事項

本儀器系光學儀器，在使用和保養中應注意以下事項：

1.        在使用中須細心謹慎，嚴格按說明使用，不得意松動儀器各連接分，不得跌落、碰撞，嚴禁發生劇烈震動。

2.        使用畢后，嚴禁直接放入水中清洗，應用干凈軟布擦拭，對于光學表面，不應碰傷，劃傷。

3.        儀器應放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。

4.        避免零備件丟失。