電子鼻-cNose的檢測對象主要針對揮發性的風味物質。當一種或多種風味物質經過電子鼻時，該風味物質的“氣味指紋”可以被傳感器感知并經過特殊的智能模式識別算法提取。利用不同風味物質的不同“氣味指紋”信息，就可以來區分、辨識不同的氣體樣本。另外，某些特定的風味物質恰好可以表征樣品在不同的原料產地綜合質量信息。

上海保圣實業發展有限公司成立至今，專注于科學儀器、教學儀器，教學軟件、實驗室耗材等產品研發的高科技公司。公司位于上海市松江工業園區，目前上海保圣品牌質構儀-國產質構儀TA-XTC研究型質構儀，TAXTC-18研究質構儀，TAtouch觸摸屏教學，工廠應用質構儀已經銷售到世界各地，我們的目標就是讓想用質構儀的人都能用上質構儀，讓想用質構儀的企業都能買得起質構儀。我們圍繞專，精，敏，恒四個字，做精做透公司擅長的產品，專注農業，食品，化工，醫療，材料行業。做讓全世界都認可的產品，讓中國制造的儀器走向世界，同時上海保圣和和國內知名高校浙江大學，浙江工商大學、中國標準化研究院，上海自動化儀表研究所等等開展合作，把科研新技術應用到我們產品中，同時我們合作開發國產電子舌C-Tongue、國產電子鼻C-Nose、C-Eye電子眼,口腔咀嚼設備等感官智能仿生技術儀器。目前公司產品被國內高校、科研機構以及食品企業廣泛使用。 公司還擁有一支長期致力于軟件，硬件開發智能檢測技術研究的團隊，凝聚了一批掌握電子技術、在專業領域擁有多年經驗的研發人才,并有數十篇的論文發表，等相關成果已受到相關部門的認可。在-質構儀、-電子舌、-電子鼻等智能檢測技術領域已取得了令世人側目的成就，開發了一批具有自主知識產權的高新技術產品。同時，還與國內多家高等院校和科研院所合作，成立專門實驗室進行研發合作，結合用戶需求，不斷完善產品技術和產品性能，保持產品線的穩定和有效擴展延伸。 主要產品包括：國產質構儀TAXTC、國產電子舌、國產電子鼻、質構儀、物性測試儀、電子舌-智舌、味覺指紋分析儀、電子鼻-智鼻、便攜式電子鼻等。產品實用、耐用、好用，以己匠心體現我們的專業。

定義：

電子鼻-cNose的檢測對象主要針對揮發性的風味物質。當一種或多種風味物質經過電子鼻時，該風味物質的“氣味指紋”可以被傳感器感知并經過特殊的智能模式識別算法提取。利用不同風味物質的不同“氣味指紋”信息，就可以來區分、辨識不同的氣體樣本。另外，某些特定的風味物質恰好可以表征樣品在不同的原料產地、不同的收獲時間、不同的加工條件、不同存放環境等多變量影響下的綜合質量信息。電子鼻采用先進的傳感器組合而成，是目前同類儀器穩定性好，檢測精度高的電子鼻。非常適用于檢測含有揮發性物質的液體、固體樣品。

電子鼻-cNose應用范圍：

過程控制：食品生產中添加劑的用量，工業清洗過程的控制，發酵過程控制，自然氣體中人造氣體的量，食品工業中包裝物的生產控制，油榨或燒烤的過程控制。

質量控制：油脂的惡臭，食品的新鮮度，包裝物的外散氣體，聚合物的溶劑殘留物，風味的退化，藥物氣體，樹脂的特點，飲料的香氣等。

環境控制:廢水純化過程的氣味，肥料氣味，過濾過程管理，工作室中空氣中的有機溶劑，細菌辨別，泄露控制，燃燒控制。

電子鼻-cNose應用舉例：

1、 食品腐臭分析

2、 糖蜜種類和芳香特性的分析

3、 肉品新鮮度分析

4、 水果新鮮度芳香種類的分析

5、 酸奶和酸奶輔料的鑒定分析

6、 牛奶新鮮度分析

7、 果汁等不含酒精的飲料的區分判定

8、 酒精飲料香氣的區別分析

9、 谷物生長分析

10、咖啡及相關產品的香氣分

11、煙草質量及香氣分析

12、其它食品香氣的分析

獨特的交互敏感多傳感器陣列：10個不同性質的金屬氧化物半導體傳感器

檢測精度：達到ppb級

檢測速度快：1-2分鐘

傳感器反應時間快：小于1秒

檢測數據穩定：每個傳感器具有獨立的均勻分配的氣室。

操作方便：軟件具有完整的智能模式識別。有在線，便攜式和臺式可選。

多元數理統計系統

對象整體品質差異的區分檢驗（PCA）

原產地保護產品以及品牌產品真偽辨識（SIMCA、PLS-DA）

產品品質等級評定（DFA）

樣品感官屬性以及理化指標的快速反演（PLS）

產品貨架時間的評價（PCA、PLS）

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